“Conferencia: Lo que se debería saber de un vino de calidad”

CV
Amaya Zalacain es Titular de Universidad en la UCLM. Es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Autónoma de Madrid y en 1998 se incorporó a la UCLM, en la ETSIA con el grupo de Química Agrícola para realizar su tesis sobre la obtención de extractos tánicos a partir de zumaque que defendió en el 2001. Desde entonces ha participado en las 3 líneas de investigación de su grupo como son enología, azafrán especia y aprovechamiento de residuos agroforestales. De esta última línea es responsable y trata de dar un mayor valor añadido a los subproductos agroforestales de nuestro entorno.
Ha participado en numerosos proyectos de investigación tanto europeos, nacionales como regionales en la que han participado también numerosas empresas. Ha publicado más de 50 artículos SCI, además de otras muchas comunicaciones a congresos internacionales y nacionales. Ha dirigido 5 tesis doctorales. Desde Febrero de 2012 es también la Coordinadora de Relaciones Internacionales de la UCLM en el campus de Albacete.


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