Nombre común: Pebrella, tomillo aceitunero, tomillo pimentera

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Familia: Lamiaceae

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Etimología: Thymus: El nombre del género proviene del griego thymon y thymos, pero se vincula también a la palabra thyein, que significa aroma. Piperella tiene su origen en la palabra pebre, que significa, en catalán y valenciano, pimienta.

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Descripción: Arbusto leñoso perenne de tallos leñosos que ramifican desde la base, de unos 30 cms de altura. Las hojas son  glabras y pecioladas, los nervios están marcados en el envés con glándulas rojizas. Estas se usan en fresco o en seco como condimento para comidas y para el aliño de las aceitunas.

 

Flores agrupadas, bilabiadas y de color rosado. La floración en el mes de julio y puede alargarse hasta finales de noviembre. la recolección se realiza antes del inicio de la floración.

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Distribución: Endemismo iberolevantino, presente en las provincias de Valencia y Alicante, pero también en partes de Murcia y oriente de Albacete, en zonas con influencia catalana-provenzal-balear.

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Hábitat y ecología: Aparece en matorrales de suelos calizos y zonas de sierra pedregosas y secas. Aparece entre romeros, jaras, en pinares de pino carrasco, tomillares...

 

En el Jardín Botánico de Castilla-La Mancha, lo encontrarás en el área que recrea los Pinares de Carcelén, en la zona de Ecosistemas Regionales. 

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